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Olio Extra Vergine

Tanica lt. 5

€ 40,00

Scheda Tecnica

Tipo: Olio Extra Vergine di Oliva
Annata: 2018 - 2019

Caratteristiche: Olio ricavato da olive di varietà tradizionali, quali "Cellina di Nardò" e "Ogliarola Leccese" e da nuove varietà, quali "Leccino" e "Frantoio", che raccolte direttamente dall'albero con macchine scuotitrici a ombrello durante la fase di invaiatura, opportunamente mischiate e molite nel nostro frantoio a bassa temperatura, producono mediamente un olio con un'acidità di 0,5° gradi, un gusto delicato e un aroma fruttato di polpa di oliva con leggerissima ossidazione, dolciastro, dal colore verde acceso con riflessi giallo oro e striature amare e verdognole. Ottenuto attraverso la spremitura a freddo, poichè oltre ad essere lavorato a temperature inferiori ai 27° C, viene estratto tramite un processO di centrifugazione della pasta delle olive. Per tale produzione vengono adottate misure per il mantenimento dell'attività biologica del terreno, attuando una lotta preventiva alle avversità attraverso la scelta delle varietà sopra indicate, adatte a specifiche condizioni ambientali. Ottimo alimento che, per le sue caratteristiche, si impiega crudo per condire insalate, verdure lesse, pesce, legumi, carne alla brace e altre prelibatezze della nostra terra.

Prezzo

Tanica lt. 5: € 40,00

Category
olio biologico